الرئيسية » أرشيف الوسم : خبز البولانتا

أرشيف الوسم : خبز البولانتا

طبقات خبز البولانتا

Layers of bread Alblenta

ملح , حسب الرغبة سبانخ ,2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة , ملعقة صغيرة دقيق ذرة ,2 كوب مرقة ,1.50 كوب زعفران ,2 ملعقة كبيرة حليب ,1.50 كوب فلفل أبيض , حسب الرغبة -يقسم الحليب والمرقة إلى ثلاثة أقسامٍ متساويةٍ، ويوضع كل منها في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويترك حتى يبدأ في الغليان - يوضع الزعفران على القسم الأول، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً - تخلط صلصة البندورة مع القسم الثاني من خليط الحليب، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً - تخلط السبانخ مع القسم الثالث من خليط الحليب، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً - يدهن قالباً مستطيلاً بقليلٍ من الزيت، ويصب خليط الزعفران، كطبقةٍ أولى ويسوى السطح - يكرر السابق مع خليط البندورة والسبانخ، للحصول على ثلاث طبقاتٍ متساوية السمك ومختلفة اللون - يوضع القالب في الثلاجة لحوالي 20 دقيقةٍ حتى يتماسك - يقلب الخبز على طبقٍ، ويقطع إلى شرائحٍ سميكةٍ ويقدم

أكمل القراءة »