الرئيسية » أرشيف الوسم : شاورما الدجاج

أرشيف الوسم : شاورما الدجاج

شاورما الدجاج للشيف الشربيني

Chicken Shawarma

صدور الدجاج الفليه مقطعة تقطيع الشاورما كمون بصلة مفرية بشر طماطم ملح فلفل اسود قرفة مطحونة زبادي خل ابيض فلفل حلواحمر-اصفر-اخضر مقطع جوانح بصل مقطع جوانح طماطم مقطع جوانح مع نزع اللب والبذر

أكمل القراءة »

شاورما الدجاج

Chicken-Shawarma

½ دجاجة. ثمرة بطاطا. ملح وفلفل أسود. 2 مكعب مرقة دجاج. زيت زيتون. خيار مخلل. ثوم مفروم. خبز (أي نوع تحبّيه). مقادير الصوص ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم. ملعقة كبيرة زبادي قليل الدسم. ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة طحينة اسلقي الدجاجة مع البصل ومكعب مرقة الدجاج، ثم ازيلي العظم والجلد، وقطّعيها شرائح صغيرة. قلبي الدجاج مع مكعب مرقة دجاج في زيت الزيتون، وضعي عليه الثوم. وقلّبيهم حتى يتاجانس الخليط، واذا اردت تحمّريها. يمكنك ان تضعيها في صينية وادخّليها الفرن، أو حمّريها على النار حسب رغبتك. قطّعي البطاطا شرائح، وضعي عليها زيت زيتون، واشويها في الشواية. اخلطي مكونات الصوص وقلّبيها جيدا، وبعد ذلك افتحي الخبز وادهنيه بالصوص. وضعي فيه شرائح الدجاج، وعليهم قطعتين من البطاطا وشرائح بصل، وخيار مخلل. ثم لفّي الساندويتشات وقدّميها ساخنة.. وبالهنا والشفا

أكمل القراءة »

شاورما الدجاج

Chicken-shawarma

5 رغيف خبز إيراني أو عربي. كوب بهارات الشاورما الخاصة. كوب زيت زيتون. 3 ملاعق عصير ليمون. فنجان صغير خل. حبة فلفل أخضر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور. ملعقة صغيرة الثوم. 2 ملعقة كبيرة سماق. ملعقة صغيرة خردل. علبة مشروم. 2 حبة بصل. 3 قطع صدور دجاج يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طويلة وغير سميكة. يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في زيت الزيتون إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر. ويضاف علية السماق، ويحرك مع بعضه. يضاف المشروم المقطع إلى قطع ناعمة وصغيرة جدًا. وأيضًا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضة. يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميراً جيداً. ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح. يغطى ويترك على نار هادئة إلى أن يجف ماؤه قليلاً. يصف الخبز في صحن التقديم، ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون. وتوضع الشاورما علية ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينة. يمكن تقديم طبق من البطاطا المقلية مع الشاورما

أكمل القراءة »