الرئيسية » أرشيف الوسم : صيادية السمك الدمياطي

أرشيف الوسم : صيادية السمك الدمياطي

صيادية السمك الدمياطي

Sayadieh-fish-Damietta

1 كيلوجرام سمك بلطي 750 جرام أرز 1 كوب زيت 12 كيلوجرام بصل 2 كوب ماء يقطع البصل قطع صغيرة ويحمر بالزيت حتى يصبح لونه أحمر أو بني وليس محروق. يصفى ويترك حتى يبرد. نضع في نفس الزيت ملح للأرز ثم نضع ماء على حسب مقدار الأرز، نترك الأرز على النار حتى ينضج . يفرم البصل جيداً ونضيف جزء منة لماء الأرز قبل أسقاط الأرز حتى يكون لون الماء غامق. والجزء الأخر نضعة لمقدار 2كوب ماء فى إناء على النار حتى الغليان . ثم نسقط السمك بعد تنظيفه جيداً ثم نضع الملح والفلفل الأسمر. بعد الغليان لمدة 10 دقائق نطفى عليه ونتركه.

أكمل القراءة »