الرئيسية » أرشيف الوسم : عجائن

أرشيف الوسم : عجائن

عجائن القرفة

Slurries cinnamon

العجين: ١ كوب لبن دافئ. ٢ بيض ١/٣ كوب سمن ٥٠٠ جرام دقيق ١ ملعقة صغيرة ملح ١٠ جرام سكر ٢ ١/٢ ملعقة صغيرة خميرة حشو القرفة: ٢٠٠ جرام سكر بني ٢ ١/٢ ملعقة كبيرة قرفة ٧٥ جرام زبد الفروستينج: ١ عبوة جبن بالقشطة (مثل فيلاديلفيا أو كيري) ٥٥ جرام زبد ٣٠٠ جرام سكر بودرة ١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا ١/٨ ملعقة صغيرة ملح ١-سخني الحليب حتى يغلو. ٢-أضيفي إليه السمن وأتركيه يبرد. ٣-في طبق عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح حتى يمتزجوا جيدا. ٤-اضيفي البيض للحليب واخفقي جيدا. ٥-عندما تبدأ العجين في التماسك، اعجنيها باليد على سطح منثور عليه الدقيق لمدة ٥ دقائق او حتى يصبح املس. ٦- غطي العجين بفوطة مبللة واتركيه تخمر لمدة ١٠ دقائق. ٧- في إناء صغير، إخلطي مقادير حشو القرفة. ٨- شكلي العجين على شكل مستطيل. ٩-افردي حشو القرفة على على العجين. ١٠- لفي العجين وقطعيه إلى ١٢ قطعة. ١١- ضعي قطع العجين الملفوفة في صنية مدهونة بالزيت. ١٢- غطيها واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتضاعف حجم كل قطعة. ١٣- في نفس الوقت، سخني الفرن. ١٤- اخبزي العجائن بالفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي. ١٥-اعدي الفروستينج بخفق الجبن مع الزبد والسكر والفانيليا والملح. ١٦- افردي الفروستينج على العجائن وقدميه دافئة.

أكمل القراءة »