الرئيسية » أرشيف الوسم : فول بالطريقة السورية

أرشيف الوسم : فول بالطريقة السورية

فول بالطريقة السورية

Foul-Syrian-way

ربطة بقدونس مفروم. 4 حبة بندورة مفروم قطع كبيرة. ملح ليمون، حسب الرغبة. ملح، حسب الرغبة. 1 كغم فول. 2 حبة ليمون. فلفل، حسب الرغبة. 0.50 كغ حمص. 7 فص ثوم مطحون. كمون، حسب الرغبة. نضع الفول والحمص في إناءٍ على نارٍ هادئة مع القليل من ماء سلق الفول. القليل من الماء العادي أي بمعدل نصف كوب من ماء السلق ونصف كوب من الماء العادي. نترك الفول حتى يغلي وتستوي حبة الفول هذا في حال استخدام فول علب أو مسلوق. نصفي الفول من الماء الزائد، ونبقي على كيةٍ من الماء عليه، حسب رغبتنا. نعصر الليمون، وندق الثوم مع القليل من الملح، ونضع الليمون فوق الثوم المطحون ونحركهم. نضع الملح والكمون والفلفل وملح الليمون فوق الفول ونحركه قيلاً مع إبقاء الفول على نار هادئة. نضيف الليمون والثوم على الخليط. نحرك بشكل هادئ كي لا يذوب الفول والحمص. نضع القليل من البندورة في صحون التقديم. نطفئ الغاز ونسكب الفول فوق البندورة في صحون التقديم. نضع ما تبقى من البندورة فوق الفول ونضيف البقدونس المفروم فوق البندورة مع رشةٍ من الفلفل. يقدم ساخناً، مع البصل والمخللات.

أكمل القراءة »