الرئيسية » أرشيف الوسم : مانيكوتي السمكة الحارة

أرشيف الوسم : مانيكوتي السمكة الحارة

مانيكوتي السمكة الحارة

ملعقة كبيرة زيت نباتي. 150 غرام بصل حبة متوسطة مُقطعة قطع صغيرة. 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم. 5 فصوص ثوم مدقوق. كوب ماء ساخن. 2 مكعب مرق دجاج. 3 حبات طماطم مُقشرة ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة. 2 ملعقة رقائق شطة. ملعقة بودرة كمون. 4 قطع فيليه سمك موسى متوسط الحجم مُقطع مكعبات. ملعقة زين زيتون. حبة طويلة شطة حمراء حلوة مُفرغة من البذور ومُقطعة إلى قطع صغيرة. كوب أوراق كزبرة طازجة وُمُقطعة إلى قطع صغيرة. كوب عصير ليمون طازج مُقطع إلى قطع صغيرة. عبوة باستا الكانيلوني. كوب بذور الصنوبر. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ويوضع الرف في المنتصف. لعمل صلصة الطماطم، يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطةٍ الحجم، ثم يضاف البصل ويُشوح إلى أن يطرى. يضاف معجون الطماطم والثوم ويطهي لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى. يضاف الماء الساخن ومرق دجاج والطماطم ورقائق الشطة والكمون. ويُترك الخليط ليغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقة. لعمل حشو السمك تُخلط قطع السمك وزيت الزيتون والشطة الحلوة وأوراق الكزبرة وعصير الليمون معًا في وعاء. ويُترك السمك ليُتبل لمدة 5 دقائق. يُصب نصف كمية صلصة الطماطم في قاعدة صينية خبز كبيرة الحجم. يُحشى الكانيلوني بخليط السمك بواسطة كيس الحلواني. ثم يوضع الكانيلوني في صينية الخبز فوق الصلصة، وتضاف الصلصة المتبقية على الوجه. تُرش بذور الصنوبر على الوجه. ويُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن تُحمص بذور الصنوبر بعض الشيء وتكتسب لونًا ذهبيًّا.

أكمل القراءة »