الرئيسية » أرشيف الوسم : ملفوف سمك الحمسي

أرشيف الوسم : ملفوف سمك الحمسي

ملفوف سمك الحمسي

كغ واحد من سمك الأنشوفة(سمك بحري صغير) حبتان من البصل اليابس و المبروش حبتان من الطماطم المبروشة نصف باقة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ملعقة صغيرة واحدة من الكمون ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة واحدة من الملح نصف كأس صغيرة من الزيت النباتي عصير نصف ليمونة ننظف السمك من الحسك و نزيل الرؤوس، ثم نغسله في الماء جيداً ثم نصفيه . و نضع البصل و الطماطم في طبق . و نضيف إليها البقدونس المفروم ثم الملح و الفلفل الأسود و الكمون. ثم نخلط هذه المقادير جيداً ، و بهذا تكون الحشوة جاهزة. نحشي قطع السمك و نلفها على شكل رولات ثم نرصها في صينية الفرن . بعد ذلك نسكب فوقها الزيت و عصير الليمون. ثم نطهو السمك في الفرن على درجة حرارة 200 درحة لمدة ?0 دقيقة ثم نقدمها ساخنة.

أكمل القراءة »