يحتوي الزيتون على العديد من الفوائد الصحية والغذائية, ولقد استخدم منذ قرون كثيرة في العلاجات الطبيعية, وهذه بعض الفوائد الصحية للزيتون وزيت الزيتون.
1. يساعد زيت الزيتون على الوقاية من الكثير من أمراض السرطان, وذلك لاحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين (هـ), والذي يساعد على محاربة الجذور الحرة وهي المسبب الرئيسي في ظهور الطفرات والخلايا السرطانية.
2. الزيتون وزيت الزيتون يساعدان علي حماية القلب, حيث يعتبر بديلا صحيا عن الدهون المستخدمة عادة في الطهي, فهي لا تسد الشرايين، وعلاوة على ذلك يساعد على حماية القلب عن طريق منع الكوليسترول من الأكسدة, ومنع أكسدة الكولسترول تساعد على إبقاء الشرايين خالية من الترسبات الخطيرة.
3. يساعد على منع الالتهابات في الجسم وذلك لاحتوائه على مغذيات نباتية مثل البوليفينول والفلافونويد, فيعمل على الحد من أمراض الربو، التهاب المفاصل، والتهاب المفاصل الروماتيزمي.
4. زيت الزيتون يساعد على تنظيف المعدة والقولون إذا ما تم تناوله ثلاث مرات في اليوم, كما يساعد على حماية الجسم من سرطان القولون .
5. ينصح بتناول ثلاث ملاعق من زيت الزيتون للتخلص من عسر الهضم ومشاكله.
