اضافة الى الخصائص الغذائية والطعم اللذيذ للعسل , فانه يحتوي على الفيتامينات, المعادن, الاحماض الامينية, المواد المضادة للجراثيم, وغيرها من المواد التي تعد ادوية طبيعية. لذلك هو كنز من الطبيعة لا يجب أن يخلو منه بيت ! هذه مجموعة معلومات عن العسل و عن فوائده الصحية .
معلومات من المهم معرفتها عن العسل:
- العسل اكثر حلاوة من السكر العادي بثلاثة اضعاف.
- يتبلور العسل في المناطق الباردة بسرعة اكبر, لكن هذا الامر لا يدل على انه تلف.
- يمكن تخزين العسل الطبيعي لفترة طويلة جدا, ومن المحبذ ان يتم حفظه في وعاء داكن اللون وينبغي ان لا يتم تعريضه للشمس.
- لا يجوز تسخين العسل لاكثر من 40 درجة مئوية (او ان تتم اضافة المياه الساخنة اليه, ذلك انه يفقد قيمته الغذائية وفعاليته).
- العسل التالف هو العسل الذي تكونت فيه طبقتان, احداها سائلة والاخرى صلبة, او العسل الذي تم تخميره.
فوائد العسل الطبية :
- يحتوي العسل على فيتامين” ك ” K , الذي يساهم في وقف النزيف والتئام الجروح.
- في حالات الحروق – يعتبر دهن العسل على المنطقة المصابة امرا مفيدا, اذ انه يحتوي على مادة مطهرة, تعقم وتمتص الماء من الجروح.
- يستخدم العسل مع علاجات الجهاز التنفسي, التي تؤخذ عن طريق الاستنشاق.
- يساهم تناول ملعقة من العسل المذاب في كوب من المياه الباردة في شفاء القرحات.
- يساهم تناول العسل قبل النوم في تهدئة جهاز الاعصاب وفي التغلب على الارق.
- يستخدم العسل كمادة مسهلة خفيفة, لانه يزيد من نشاط الامعاء.
- يساهم دهن العسل على المناطق الجلدية المصابة بالاكزيما, حب الشباب والصدفية في علاجها.
- يستخدم العسل في علاج التهاب الحنجرة – يتم خلط العسل مع البصل المقطع ومن ثم يتم تناول الخليط.
- يساهم دهن العسل في تخفيف جفاف الجلد والتشققات في القدمين.