[ing]
- ماء كافي لنضج اللحم,
- طماطم معصورة في الخلاط,4 ثمرات
- بصل مفروم,2 بصلة
- هيل مطحون، فلفل أسود، قرفة , ملعقة
- كزبرة جافة , ملعقة
- لحم غنم مقطعة إلى مكعبات, كيلو ونصف
- عيش أرز منقوع ومغسول في الماء ,4 أكواب
- زيت ,0.5 كوب
[/ing]
[pre]
– سخني الزيت جيداً ثم اضيفي إليه البصل جيداً حتى يصفر لونه.
– اضيفي اللحم وقلبيه مع البصل جيداً حتى يٌحمر.
– اضيفي معصور الطماطم والبهارات، الملح، والماء .
– اتركيهم ينضجوا على النار لمدة 2 أو 3 ساعات.
– اضيفي الأرز على اللحم واتركيه يغلي جيداً حتى يجف ماؤه، بعدها قومي بعصر ليمونة عليه.
– يقدم ساخناً مع طبقٍ من السلطة.
[/pre]