تخطى إلى المحتوى

أخبار حواء

أخبار جديدة تهم حواء في مجالات مختلفة ..

فطائر بالفانيلاّ

    1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
    1 ملعقة طعام من البيكينغ باودر
    1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    ½ كوب أو 125 مل من الماء
    ½ كوب أو 100 غ من الزيت النباتي
    2 من البيض
    2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا
    يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة ويُغطى قالبٌ مؤلّف من 16 قالبٍ صغير للفطائر بالورق المخطّط الخاص.

    تُمزج كل المكوّنات باستثناء الزيت والبيض والفانيلا في وعاء بواسطة خلاّطٍ كهربائيٍّ يدويٍّ لمدّة 3 دقائق أو إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً ببعضها. يُمزج الزيت والبيض والفانيلا في وعاء خلاطٍ آخر لمدّة 6 إلى 7 دقائق أو إلى أن تظهر رغوة ثم يُضافوا تدريجيّاً إلى مزيج العجينة مع وتُمزج المكوّنات باعتدال.

    يُسكب المزيج في الورق المخطّط إلى أن يصبح شبه ممتلئ بمعدّل ¾ ثم يُخبز لمدّة 20 دقيقة أو إلى تصبح الفطائر مطهوّة جيّداً. تُستخرج من الفرن وتُترك جانباً لمدّة 3 دقائق كي تبرد.

    كعكة الكريما والفراولة

      قالب زبده وزن 225 جرام
      ¼ 1 كوب سكر
      4 بيضات
      8 ملعقة كبيرة دقيق منخول مزود بالخميرة
      علبة كريما سعة 450 ملل
      ½ فنجان بندق مفرى ومحمص
      ¼ كيلو فراولة ظازجة
      ملعقة كبيرة مربى فراولة
      ادهنى صينية مقاس 20 سم بالسمن ورشيها بقليل من الدقيق وسخنى الفرن على 180 درجة مئوية.
      اخفقى الزبده مع السكر حتى يصبح الخليط هشا ثم اضيفى البيض وخفقه جيدا مع اضافة قليل من الدقيق
      حتى تصبح الكعكة هشة.
      اضيفى الدقيق وقلبيه بخفة بواسطة ملعقة كبيرة واضيفى 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافى وقلبيه.
      صبى العجين فى الصينية وساوى سطحها ثم ضعيها فى الفرن لمدة ساعة تقريبا .يجب ان تكون الكعكة متماسكة قبل اخراجها من الفرن.
      اتركى الكعكة حتى تبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها على قاعدة سلك ثم اتركيها حتى تبرد .
      اخفقى الكريما حتى تتماسك.
      قطعى الكعكة الى ثلاثة طبقات واحشيها بالكريما المخفوقة .اضغطى فوق الكعكة برفق حتى تتماسك طبقاتها وادهنى جوانبها بالكريما.
      غطى جوانب الكعكة بالبندق المفرى وضعيها فى طبق التقديم.
      جملى سطح الكعكة بالكريما ثم رصى حبات الفراولة.
      سخنى المربى مع عصير الليمون على نار هادئة ثم ادهنى سطح الفراولة بهذا المزيج.

      كيكة الكريم كراميل

        3 بيضات
        3 اكواب حليب
        كوب ونصف سكر
        قليل من الفانيلا
        كوب سكر ( للكراميل)
        • مقادير الكيك
        بيضتان
        1 كوب حليب
        كوب ونصف دقيق
        قليل من الفانيلا
        ربع كوب زيت
        1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
        نصف كوب سكر

        تخلط مقادير الكريم كاراميل ماعدا سكر الكراميل في الخلاط إلي أن تغلظ .
        يذوب السكر حتى يصبح كراميل ثم يصب في قالب الكريم كراميل ويصب فيه الخليط السابق.
        يخلط البيض جيدا مع الفانيلا ثم يضاف اليه السكر والزيت ويخلط جيدا .
        يضاف الدقيق إلي الخليط ثم البيكنج باودر والحليب تدريجيا ويخلط الجميع .
        يصب خليط الكيك فوق الكريم كراميل ويوضع القالب في قالب اكبر به ماء داخل فرن بدرجة حرارة ( 350 ) ( حمام مائي ).
        عندما تنضج بعد 45 دقيقة تقريبا تترك خارج الفرن إلي أن تبرد قليلا ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر .
        تقلب الصينية في طبق التقديم ثم تعاد في الثلاجة حتى موعد تقديمها .

        الارز البخارى

          1كيلو لحم ضان قطع متوسطة.
          8 حبات ثوم
          ½ ملعقة صغيرة من كل من .فلفل اسود.كزبرة ناشفة.هيل.كمون .قرنفل.قرفة.
          ¼ كوب زيت ذرة
          3 بصلات مفرومة
          ½ كيلو جزر مبشور ومقطع
          3 حبات طماطم مفرومة
          3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
          2 مكعبات مرقة الدجاج
          3 اكواب ارز بسمتى
          قشر برتقالة متوسطة
          ½ كوب مكون من اللوز والصنوبر والزبيب المحمر

          يتبل اللحم بالبهارات ويوضع فى مصفاة مع الثوم ويترك لمدة ساعة.
          يقلى البصل فى الزيت الحار الى ان يحمر .يضاف اليه اللحم والثوم ويقلب الى ان ينشف الماء.
          يضاف الجزر وقشر البرتقال ويقلب الخليط.
          تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتقلب لمدة 10 دقائق.
          يضاف 5 اكواب ماء ساخن ومكعبات مرقة الدجاج ويترك على النار حتى ينضج اللحم.
          يضاف الارز ويخلط مع اللحم .تخفض النار عند غليان الماء ويترك الارز على نار هادئة حتى ينضج.
          يزين الارز البخارى باللوز والصنوبر والزبيب.

          الأرق

            الأرق مشكلة شائعة جدًا فقد أظهر أكثر من استبيان أن نحو 30 في المئة من الناس قد يعانون صعوبات في النوم. وهذه المشكلة تصيب السيدات… اقرأ المزيد »الأرق

            أرز إسطنبولي بالربيان

              2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
              1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
              350 غ من الربيان المقشّر٬ المنظّف
              1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح
              1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مقطّعة إلى شرائح
              1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح
              1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة
              1 علبة أو 450 غ من البازيلا المعلبة٬ المصفّاة
              2 من وَرق الغار
              3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
              3½ أكواب أو 875 مل من الماء
              2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي

              حمّى الزيت النباتي في قدر وتُقلّى فيه شرائح البصل لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل. يُضاف الربيان ويُقلّى لمدة 3 دقائق إضافية.

              تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، والفليفلة الحلوة الصفراء، والفليفلة الحلوة الحمراء. تُحرّك المكوّنات ثمّ تُضاف شرائح الجزر، والبازيلا، وورقتا الغار، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء. يُغلى المزيج.

              يُضاف الأرز ويُحرّك ثمّ يُغطّى ويُترك حتى يطهو على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج.