تخطى إلى المحتوى

المدردرة

    [ing]

    1كوب عدس أبو جبة

    1 عبوة لسان عصفور

    2 كوب ماء مغلي

    1 بصلة متوسطة, مفرومة ناعم

    3 بصل كبير, شرائح

    ½ ملعقة طعام بذور كمون

    ½ ملعقة طعام بهارات مشكلة ( سبع بهارات)

    ملح حسب الرغبة

    4 ملاعق طعام زيت ذرة

    2 ملعقة طعام زبدة

    زيت غزير للقلي

    [/ing]
    [pre]

    اسلقي العدس لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه و صفيه. دعيه جانبا.
    اقلي شرائح البصل في الزيت الغزير, حتى يحمر. صفيه و دعيه جانبا.
    في قدر على النار, سخني الزيت و الزبد. حمري البصل المفروم حتى يذبل و يصفر لونه. أضيفي البهارات و بذور الكمون و الملح و باستا لسان العصفور و العدس و قلبي جيدا. أضيفي الماء المغلي. غطي القدر اتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. قلبي من حين لآخر أول 10 دقائق.
    ضعي المدردرة في طبق التقديم و زينيها بشرائح البصل المقلية

    [/pre]