لحم الحصان بالروكا وجبنة

[ing]

– 10 غرامات من “البريزاولا” Bresaola أو لحم الحصان.

– غرامان من الروكا.

– غرامان من جبنة البارموزان.

– رشة صغيرة من الاوريغانو.

– رشة من الملح.

– رشة من البهار الابيض.

– عرقان من البصل الاخضر الفرنسي.

[/ing]
[pre]

1-تخلط الروكا مع جبنة البارموزان والاوريغانو والملح والبهار الابيض حتى نحصل على مزيج متماسك.
2-تفرد قطع لحم الحصان وتحشى بالخليط المعد أعلاه، وتربط كل قطعة بعرق من البصل الاخضر الفرنسي.
3-توضع قطع لحم الحصان في طبق التقديم مع بقية المقبلات الخاصة بالاحتفال.

[/pre]