الرئيسية » الطبخ و المطبخ » معكرونة بلح البحر

معكرونة بلح البحر

[ing]

 

  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • معكرونة ,500 غرام
  • زعتر أخضر للتزيين,5 عرق
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • ثوم مطحون,2 فص
  • بندورة مهروسة,850 غرام
  • خل التفاح ,2 ملعقة كبيرة
  • بلح البحر ,12 حبة
[/ing] [pre]

– نضع المعكرونة في قدرٍ على النار، ونتركها تغلي حتى تصبح طريةً قليلاً

– نضع الزيت في إناءٍ على النارونسخنه
– نضيف البصل ونحمره على النار حتى يذبل دون أن يصبح ذهبياً
– نضيف الثوم إلى البصل ونحمر الخليط لمدة دقيقة إضافية
– نضيف البندورة مع الخل والملح والفلفل ونترك الخليطعلى النار حتى يغلي المرق
– نخفف النار ونترك القدر على النار حتى يغلي بهدوء
– نضع حبات بلح البحر في قدرٍ كبيرةٍ و نغمرها بالماء
– نترك القدر على نارٍ قويةٍ عدة دقائقٍ حتى تنتفخ حبات بلح البحر
– نهز القدر مراراً و نرمي حبات بلح البحر التي لم تنتفخ بعد 5 دقائقٍ من على النار
– نصفي المعكرونة ثم تعاد الى القدر و تقلب ببقية زيت الزيتون
– نضيف حبات بلح البحر المفتوحة إلى صلصة البندورة ونقلبها جيداً
– نقسم المعكرونة بين أربعة أوعية تقديمٍ ونسكب الصلصة فوقها
– نزين المعكرونة بعروقٍ من الصعتر الأخضر حسب الذوق .
ملاحظة : لتنظيف حبات بلح البحر توضع تحت الماء البارد الجاري وتفرك جيداً بواسطة فرشاةٍ قاسيةٍ ، وننزع الشعر من الحبات وترمى الحبات المفتوحة قبل وضعها على النار.
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.