الرئيسية » أرشيف الوسم : الكراميل

أرشيف الوسم : الكراميل

بروفترول بالكراميل والكريمة

نضع الماء مع الزبده على النار ونضع معه الملح والفانيلا وملعقتين السكر وعندما يغلى تماما نرفعه من على النار ونضع عليه الدقيق مره واحده ونقلب حتى يكون كتله واحده ثم نرجع بهم على النار ونقلب لمدة دقيقه ثم نرفعه من على النار ونتركه فى وعاء اخر حتى يهدا ثم نضع البيض ونقلب واحده واحده حتى تكون العجينه ناعمه ثم نضعها فى كيس الحلوانى ونصنع منها كور على ورقة زبده ثم ندخلها فرن درجة حراره 200 لمدة 25 دقيقه حتى تتقرمش ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نحشيها من الكريم شانتيه ونضعها فى السكر المكرمل ونرصها فى طبق وتقدم وبالهنا والشفا

أكمل القراءة »

علاج الكراميل لفرد الشعر وإطالته

انتشرت في مراكز التجميل مؤخرًا طريقة جديدة لفرد الشعر وتنعيمه، تعتمد على الكراميل، ويستخدم لمن تعاني من جفاف شديد وتلف في الشعر وتقصف، وينصح بعمله بعد الصبغات وغيرها من استخدام المواد الكيماوية للشعر. تدوم نتائج علاج الكراميل لمدة ٤ أسابيع، وهذه طريقته: المكونات: – عدد ٢ موزة كبيرة. –  نص كوب عسل أبيض. – نص كوب عسل أسود ” أو …

أكمل القراءة »

كيك الموز بالكراميل

كوب من السكر البني نصف كوب كريمة حلوى مخفوقة ملعقة كبيرة من الزبد كوب من الكاسترد ملعقة صغيرة من الفانيليا قالب كيك جاهز أربع ثمار موز مقشرة و مقطع شرائح كوب شيكولاتة مبشورة لعمل الكراميل، أحضري قدرا، ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة وضعي بها السكر البني، كريمة الحلوى، الزبد و الفانيليا ثم قلبي المحتويات لمدة 3 دقائق. اخفضي درجة الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين ثم ارفعي القدر من على النار وضعي الكراميل في قوالب ثم في الثلاجة حتى يبرد ويصبح قوامه سميكا. أخرجي قوالب الكراميل من الثلاجة، قطعي قالب الكيك إلى شرائح سميكة وضعيها على قوالب الكراميل ثم ضعي فوقها ملعقة من الكاسترد، وعليها شريحة أخرى من الكيك ثم ملعقة من الكاسترد وعليها شرائح الموز. كرري الخطوات مع كل قالب من الكراميل ثم انثري الشيكولاتة المبشورة على سطح كل قالب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. أخرجي القوالب من الثلاجة ثم قدميها لعائلتك.

أكمل القراءة »

صوص الكراميل الخفيف

كوبين سكر عادي ملعقة صغيرة قرفة ملعقة كبيرة زبدة 4 أكواب حليب 1. قومي بخلط السكر مع القرفة ونحرقة فوق النار الهادئة جداً حتى نحصل على كارميل 2. ضيفي ثلاثة اكواب من الحليب فوق الكراميل وهو ساخن 3. حركي بهدوء ويستحسن أن نستعمل إناء ذو اطراف عالية حتى لا يفور الحليب على ايدينا 4. حركي بهدوء حتى يثخن المزيج 5. ضيفي ملعقة الزبدة وكوب الحليب المتبقي من المقدار ونحرك ببطئ حتى يتمازج الخليط

أكمل القراءة »

كنافة الكراميل

500ج كنافة 1 كوب سمن نباتي, مذاب 1 كوب سكر بودر 1 عبوة فيلور حليب مكثف محلى 1 كوب كريمة خفق 60ج جبن كريمة 4/1 كوب شيرة الحلويات العربية شوكولاتة مبشورة, للزينة في قدر على النار, اغلي كمية من الماء. ضعي عبوة الحليب فيه, على أن يغطي الماء أكثر من نصف ارتفاع العبوة. غطيه و دعيه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة. ارفعيه عن النار و دعي العبوة تبرد قليلا. في وعاء كبير, اخلطي الكنافة و السمن و السكر و افركيهم بيديك حتى يختلطوا جيدا. افردي نصف الكمية في قاع صينية متحركة مدهونة و اكبسي بيديك جيدا. افتحي عبوة الكراميل (الحليب المحلى) و افرديها على الكنافة مع مراعاة عدم التصاقها بالأطراف. رشي باقي الكنافة على السطح و اكبسيها برفق. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمر. اقلبيها في صحن و دعيها تبرد. في وعاء, اخلطي الكريمة و الجبن و الشيرة. افرديها على سطح الكنافة. صبي قليلا من الشيرة و رشيها بالشوكولاتة

أكمل القراءة »

مهلبية جوز الهند بالكراميل

2 عبوة خليط مهلبية العلالي 2 علبة حليب جوز الهند السائل 8 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور 1/2 كوب أرز مصري مسلوق بـ 2 كوب ماء بدون ملح وبدون سكر 1/4 كوب ماء الورد 2 ملعقة صغيرة زبدة 5 ملاعق كبيرة سكر بني 2 ملعقة كبيرة ماء 1 ملعقة كبيرة مربى المشمش العلالي 2 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة العلالي 1 ملعقة كبيرة دبس التمر 1 ملعقة كبيرة شوفان العلالي 2 ملعقة كبيرة قشطة 1/2 كوب شراب فراولة العلالي حمصي جوزالهند ليصبح لونه أشقر أطبخي السكر البني مع الزبدة والماء ومربى المشمش العلالي ودبس التمر ليصبح كراميل لونه عسلي فاتح، ثم أخلطي جيداً مع القشطة ضعي خليط مهلبية العلالي في وعاء عميق، أضيفي شوفان العلالي و 2 ملعقة من جوز الهند المحمص وفانيلا بودرة العلالي وحليب جوز الهند، أطبخي على النار حتى تصبح كثيفة، أضيفي ملعقة قشطة ضعي ملعقة كبيرة من شراب فراولة العلالي بكؤوس زجاجية شفافة أخلطي الأرز مع ماء الورد ثم ضعيه فوق شراب الفراولة في الكؤوس (ملعقة بكل كأس) وزعي المهلبية فوق الأرز وزعي الكراميل فوق المهلبية وهي ساخنة زيني بجوز الهند المحمص ضعيها بالثلاجة حتى تبرد ثم قدمها باردة، وبالهناء والشفاء!

أكمل القراءة »

أصابع التمر والكراميل

1 كوب أو 125 غ من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر 1 كوب أو 200 غ من السكر الأسمر٬ المرصوص 1 كوب أو 75 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور 125 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة للتغليفة: 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 30 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة 1 كوب أو 150 غ من التمر٬ المقطّع 2 ملاعق طعام أو 50 غ من القطر الذهبي 1/3 كوب أو 50 غ من الفستق الحلبي٬ المقطّع يُمزج الدقيق مع البايكنغ باودر والسكّر وجوز الهند في وعاء دائري كبير. تُضاف الزبدة المذوّبة مع الاستمرار في التحريك والمزج جيّداً. يُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز قياس 20 × 30 سم المغلّفة والمدهونة بالزيت أو الزبدة. يُحمّى الفرن وتُخبز الصينية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً. لتحضير التغليفة، يوضع حليب نستله المكثف المحلى والزبدة والتمر والقطر في قدر صغيرة ذات قاعدة معدنية سميكة. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك حتى يتحوّل لونه إلى البنّي الذهبي. تُوزّع التغليفة فوق الطبقة الأساسية ومن ثمّ يُرشّ الفستق ويتمّ إرجاع صينية الخبز مجدّداً إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لون الخليط ذهبياً. يتمّ تبريد الصينية قبل تقطيعها إلى أصابع.

أكمل القراءة »

عصير الخوخ بالكراميل

4 حبات من الخوخ. 4ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل(تباع في المحلات التجارية). 4 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر. لتر من الحليب نغسل الخوخ, نقشره, نزيل له النواة ونقطعه قطعا صغيرة ثم نضعها في مطحنة كهربائية,نضيف صلصة الكراميل,السكر و الحليب نغطي كأس المطحنة ونطحن الكل جيدا الى ان يصبح الخليط متجانسا يقدم حسب الذوق مع مكعبات من الثلج

أكمل القراءة »

كنافة رول بالشيكولاتة والكراميل

30 جرام عثملية 5 أصابع بسكويت مغلفة بالشوكولاته 100 جرام زبدة 1/2 كوب زيت دوار الشمس اخلطي العثملية مع الزيت والزبدة حتى تصبح رطبة. قطعي أصابع بسكويت الشوكولاته إلى قطع ولفي القطع مع العثملية إلى كرات. وبعد ذلك ضعيها في الفرن إلى أن تصبح ذهبية اللون. يفضل تقديمها ساخنة

أكمل القراءة »