الرئيسية » أرشيف الوسم : الكراوية

أرشيف الوسم : الكراوية

خبز الكراوية والزرشك

Caraway bread and Alzerchk

- يسخن الفرن على درجة حرارة 210 مئوية. - يغسل الزرشك (حب الرمان المجفف) وينقع في كمية من الماء تكفي لتغطيته، وذلك لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى. - تخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- بيكربونات صودا- ملح) في وعاء العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - تضاف الزبدة ثم الحليب تدريجيا، وتعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتداخل جيداً. - يضاف الزرشك المصفى والكراوية، ويخلطا جيدا مع العجينة باستخدام ملعقة خشبية. - تشكل العجينة باليد على هيئة كرات صغيرة ومتساوية الحجم. - ترص كرات العجين في صاج فرن. - تعمل فتحة طولية وأخرى عرضية على سطح كل كرة (على شكل +) باستخدام سكينٍ حاد ورفيعٍ. - تخبز كرات العجين بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج. - ترص قطع خبز الكراوية والزرشك وتقدم.

أكمل القراءة »

الأرز بالكراوية من مطبخ منال

Rice Erawih of Manal Kitchen

- 2 كوب أرز بسمتي - ملعقتان كبيرتان زيت أو سمن - ملعقتان صغيرتان كراوية - حبة بصل صغيرة مفروم ناعم - 1 قطعة ورق غار - 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس - 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس - 500 غرام لحم غنم مقطع مكعبات - نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم - ملعقتان صغيرتان ملح 1- إغسلي الأرز مرات عدة، اغمريه بماء دافئ، واتركيه لمدة 15دقيقة. 2- في قدر متوسطة الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي الكراوية، قلبي لمدة دقيقة حتى تتحمص الكراوية وتتصاعد رائحتها المشهية. خذي مقدار ملعقة صغيرة من الكراوية واحتفظي بها للتزيين. 3- أضيفي البصل إلى الكراوية، قلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الغار، الثوم والزنجبيل، وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. 4- أضيفي اللحم، قلبي إلى أن يتحمر، واغمريه بالماء، دعيه يطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة، أو إلى أن ينضج تماماً. يجب أن يكون المرق المتبقي بمقدار 3 أكواب. أضيفي المزيد من الماء إذا احتاج الأمر، ليصبح المرق بمقدار 3 أكواب تقريباً. 5- صفي الأرز، أضيفيه إلى اللحم، مع الهيل والملح، ودعي الأرز على نار قوية ليغلي وتتكون ثقوب على سطحه.ثم، خففي النار، وغطي القدر، ودعي الأرز يطهي لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج وتتفتح حباته. 6 - اسكبي الأرز في طبق التقديم، انثري الكراوية المحمصة، وقدمي مباشرةً مع السلطة الخضراء، أو اللبن الزبادي.

أكمل القراءة »

وصفات لإدرار الحليب لدى المرضعات

Recipes for generating milk of lactating

سيدتي حواء مع كثرة تناولنا للأغذية التي تحتوي على كمية كبيرة من المواد الكيميائية وعدم اتباعنا نظام غذائي صحي قد يعرضنا للعديد من المشاكل وعلى وجه الخصوص النساء المرضعات حيث أن سوء التغذية قد يسبب لها ضعف في ادرار الحليب مما قد  يسبب لها مشكلة كبيرة لطفلها الذي يعتمد غذائه على حليبها : سيدتي حواء  هذه  وصفات الدكتور جميل القدسي …

أكمل القراءة »

مشروبات صحية للفتاة أثناء الدورة الشهرية

754-green tea b

تصاب الفتاة أثناء الدورة الشهرية ببعض الآلام الجسدية بالإضافة إلى التغيرات النفسية مما يجعلها متعبة وغير مستعدة للإنتعاش ولكن هناك بعض الأعشاب التي يفضل شربها خلال أيام الدورة الشهرية حيث تخفف الألم وتقلل كمية الدم في حال النزيف عند بعض الفتيات ومنها الآتي. 1- مشروب الآراك. قومي بغلي بعض من أعواد الآراك وشرب ماء الآراك لتقليل كمية الدم في حال النزيف …

أكمل القراءة »

مشروبات لزيادة إدرار اللبن للمرضعة

BLP00250701

أثبتت الأبحاث العلمية أهمية الرضاعة الطبيعية لصحة المولود الجسدية والنفسية, فهي تمده بالعناصر الغذائية الهامة لنمو الجسم والعقل, وهناك بعض المشروبات التي تساعد على إدرار اللبن ومن أهمها: 1_ الحلبة من اكثر الاغذية التي تساعد على ادرار الحليب وتعوض الام عن كمية الدم المفقود كما ان الدراسات الحديثة اثبتت فاعليه الحلبة في تنظيف الرحم وإعادته الى وضعة الطبيعي , يؤخذ …

أكمل القراءة »