الرئيسية » أرشيف الوسم : الكزبرة

أرشيف الوسم : الكزبرة

حساء بالأرز والكزبرة

Rice and coriander soup

1 كوب عدس كوبان ماء 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلتان متوسطتان (مفروم) كوبان صلصة طماطم ملعقتان صغيرتان ملح 4 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (شطة) 1/4 كوب أرز أبيض (غير مطبوخ) 1/4 كوب عصير ليمون يضاف الماء إلى العدس، ويترك حتى الغليان فوق درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة. يحمر البصل والثوم مع الزيت فى مقلاة حتى يصبح لونهما ذهبياً. تضاف باقى المكونات ما عدا الليمون ويترك فوق النار لمدة 5 دقائق. يضاف البصل والثوم على العدس ويترك حتى درجة الغليان أى لمدة 25 دقيقة. وبعد تمام نضج الأرز والعدس يضاف الليمون. يقدم الحساء ساخناً

أكمل القراءة »

البصل و الكزبرة لفتح الشهية

APETITE

إن كنت تعانين فقدان الشهية و تريدين أن تزيدي في وزنك فعليك بمفتحات الشهية الطبيعية حيث تعمل على جعلك تشتهين الطعام بطريقة طبيعية و آمنة ودون اللجوء إلى العقاقير الكيميائية ، إليك هذين المفتحين للشهية و هما البصل و الكزبرة فبالإضافة إلى انهما توجدان في كل مطبخ تقريبا فهما أيضا من أكثر الأغذية نفعا للجسم : البصل : من المعروف …

أكمل القراءة »

شوربة الدجاج بالكزبرة

Chicken soup with coriander

1 كيلو دجاج 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 1 عود قرفة 2 قطعة ورق غار 4 فص مستكة 4 عرق كزبرة خضراء 1 ملعقة صغيرة ملح 10 حبة فلفل أسود صحيح 4 فص ثوم مهروس 2 كوب كزبرة خضراء مفروم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون في قدر عميق ضعي الدجاج، البصل، القرفة، ورق الغار، المستكة، الكزبرة، الملح والفلفل. أغمري الدجاج بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي الدجاج يطهي على النار لمدة ساعة تقريبا إلى أن ينضج الدجاج تماما. صفي المرق. ضعي في قدر عميق. ضعي القدر على النار ليغلي المرق ثانية. أضيفي الثوم. تخلصي من العظم والجلد عن الدجاج. قطعي الدجاج إلى قطع طويلة ورفيعة. أضيفي قطع الدجاج على المرق. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون. دعي الشوربة تطهي لمدة دقيقة أو دقيقين ثم قدميها.

أكمل القراءة »

أهم التوابل لطعام شهي

713317_stock-photo-spices

ما هي التوابل؟ التوابل هي أجزاء من النباتات تستخدم لفتح الشهية وزيادة إفراز اللعاب التي تساعد علي الهضم‏, ولبعض التوابل أهمية طبية كبيرة, لما لها من فوائد صحية للإنسان‏.‏ ويقول د‏.‏ حسن فكري منصور مديرمركز ابن سينا للتغذية بدمنهور إن هناك بعض التوابل لها أهمية قصوي. أهم التوابل الكمون‏ و يستخدم مع الأطعمة كفاتح للشهية و مهضم‏.‏ كما يستخدم مغلي …

أكمل القراءة »