الرئيسية » أرشيف الوسم : بسكويت

أرشيف الوسم : بسكويت

بسكويت بجبن البارميزان

Parmesan cheese biscuits

سخني الفرن في درجة حرارة 400 درجة. أحضري وعاء كبير الحجم، ضعي فيه الدقيق الأبيض، أوراق الكزبرة، ملعقتين كبيرتين جبن البارميزان، ملعقة السكر، البيكينج بودر، الملح والبقدونس وقلبي جيدا. أضيفي الكريمة البيضاء المخفوقة مع الاستمرار في التقليب الجيد حتى يصبح القوام عجينا. ضعي وعاء العجين جانبا لمدة من 15 إلى 20 دقيقة كي تهدأ قليلا. أحضري صينية حجمها مناسب، ادهنيها جيدا بالزبد أو السمن. قطعي العجين إلى كرات أو مربعات صغيرة ( أي شكل حسب رغبتك) ثم ضعيها في الصينية. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة من 10 إلى 12 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح لون البسكويت ذهبيا. أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعي البسكويت في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتك بالمذاق الرائع.

أكمل القراءة »

بسكويت بالجبنة والأعشاب

Biscuits with cheese and herbs

1- اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، والزبدة والجبنة المبشورة والأعشاب في وعاء عميق، لغاية ما يختلطوا كلهم مع بعض كويس. 2- ضيفي البيض والماء على الخليط السابق واعجنيهم كويس مع بعض لغاية ما تحصلي على عجينة متماسكة. 3- افردي العجينة على سطح مستوٍ بحيث يكون سمك العجينة حوالي نصف سنتيمتر، وبعدين قطعيه بقطاعة مستديرة أو بأي شكل على حسب رغبتك. 4- رصي البسكويت في صاج أو في صينية ودخّليه في فرن ساخن وسيبيه لمدة 20 دقيقة أو لغاية ما تحسي إنه استوى تماما. 5- اخلطي مكونات الحشو مع بعضها، وعند التقديم حطي كمية من الحشو بين طبقتين من البسكويت.. وبالهنا والشفا.

أكمل القراءة »

بسكويت بزبدة الفول السوداني

Peanut Butter Biscuits

١. اخلطي نصف كوب الزبدة مع زبدة الفول السوداني في وعاء. ٢. أضيفي السكر تدريجياً واخلطي جيداً. ٣. أضيفي البيضة المخفوقة على مراحل، مع المزج بين كل إضافة واخرى، حتى الحصول على عجينة متماسكة. ٤. أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح فوق العجينة. ٥. أضيفي الفول السوداني المجروش واعجني المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة لينة. غطيها بالنيلون اللاصق وضعيها في الثلاجة لـ30 دقيقة. ٦. إدهني صينيتي فرن بقليل من الزبدة. ٧. قسمي العجينة إلى 20 كرة وضعيها على صينيّتي الخبز، مع ترك مسافة في ما بينها. إضغطي عليها براحة يدك لتسطيحها قليلاً. ٨. أخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية. أخرجيها من الفرن وضعيها في صحن التقديم. أتركيها تبرد 20 دقيقة. ٩. لتحضير التغليفة، قطعي السنيكرز إلى قطع صغيرة، ثم ذوبيه على حمام مائي. ١٠. إدهني قطع البسكويت بالشوكولاتة المذوبة وضعيها في البراد حتى تجمد.

أكمل القراءة »

بسكويت الجبن و اﻷعشاب

Cheese biscuits and herbs

نصف كوب كريمه سائله 2 حبه كبيره بيض 2 و نصف كوب دقيق 1 ملعقه كبيره بيكينج باودر 2/1 ملعقه صغيره ملح 4/1 ملعقه صغيره فلفل 4/1 كوب بقدونس مفروم 1 ملعقه كبيره شبت مفروم 1 ملعقه كبيره ريحان اخضر مفروم 1 كوب جبن شيدر مبشوره 4/3 كوب زبده مثلجه الطبقه العلويه 2 معلقه كبيره سمسم محمص 2 معلقه كبيره جبن بارميزان ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٢٠م. أحضري صواني قصيرة الحافة في طبق عميق ضعي الكريمة والبيض، قلبي بمضرب شبك يدوي لتتجانس المواد جيدا. في طبق عميق ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل، البقدونس، الشبت، الريحان، والجبن. قلبي المواد بالشوكة لتختلط قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها على خليط الدقيق. باستعمال أداة تفتيت الزبدة والدقيق إضغطي على الزبدة وقلبي مع الدقيق ليتكون لديك خليط مفتت أضيفي خليط الكريمة والبيض، قلبي المواد بملعقة بلاستيكة عريضة قلبي المواد لتختلط تماما وتتكون عجينة متماسكة. لا تقلبي كثيرا على سطح نظيف ضعي العجينة واعجينها لعدة مرات فقط لتتجمع وتتماسك ويمكنك تشكيها على شكل قرص متماسك. العجينة في هذه الوصفة تكون لينة ودبقة بعض الشيء وهذا طبيعي في هذه الوصفة. لا تضيفي الدقيق. يجب أن تشكلي العجينة إلى قرصين بحجم ٨ بوصة مع الضغط عليه بخفة وبسرعة كي لا تذوب الزبدة. ضعي الأقراص في الصواني باسعتمال قطاعة البتيزا ( أو بسكين حادة مع مراعاة عدم تجريح الصينية ) قطعي كل قرص إلى ٨ مثلثات. أبعدي مثلثات العجينة عن بعضها قليلا. أنثري جبن البارميزان والسمسم ضعي بسكويت الجبن بالأعشاب في الفرن لمدة ١٥ دقيقة ليصبح لونه ذهبي فاتح. قدميه دافئا أو باردا

أكمل القراءة »

بسكويت بالمربى والمكسرات

Jam biscuits and nuts

2/1 كوب ( 113 جرام ) زبدة غير مملحة ( درجة حرارة الغرفة ) 4/1 كوب ( 50 جرام ) سكر 1 بيضة كبيرة 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 كوب ( 140 جرام ) دقيق متعدد الاستخدامات 8/1 ملعقة صغيرة ملح 4/3 كوب ( 100 جرام ) مكسرات ( جوز او بندق او لوز ) 2/1 كوب مربى.. النكهة المفضلة لديك سخن الفرن على درجة حرارة 350 نحمص المكسرات لمدة 10 دقائق تقريبا نخرج المكسرات من الفرن ونتركها تبرد ثم نفرمها ونضعها في وعاء ونتركها جانبا الان نبدا في تجهيز العجينة نضع الزبدة والسكر في وعاء ونستخدم الخلاط حتى نحصل على خليط خفيف ومتجانس نفصل بياض البيض عن صفاره ونضيف الصفار للزبدة والسكر ثم نضيف الفانيليا وبعدها نضيف الدقيق والملح وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نضعها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتقسم الى 12 او 15 قسم نكور قطع العجين ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة( سيكون من السهل التعامل مع العجين بعد وضعها في الثلاجة )نضع بياض البيض في وعاء ويخفق جيدا حتى نحصل على الرغوة نقلب كرات العجين في البيض ثم نقلبها في المكسرات

أكمل القراءة »

كيك بسكويت البرتقال

Orange Cake Biscuits

دقيق ,0.50 كغ فانيليا , ملعقة صغيرة عصير البرتقال , حبة بيض , حبة زبدة لورباك بدرجة حرارة المطبخ,0.25 كغ بيكنج باودر , ملعقة صغيرة سكر بودرة,0.50 كوب بشر برتقالة , حبة - نخفق السكر والزبدة جيداً - نضيف الفانيليا للبيضة وننزلها على الخليط بهدء مع الخفق - نضيف عصير البرتقال بهدوء - نمزج بشر البرتقالة مع الدقيق والبيكنج بودر ثم نضيفهم لخليط السكر والبيض والفانيليا والزبدة ونمزجهم جيداً - نضع العجينة في كيس الحلواني ويشكل البسكوت، ويوضع في صينية الفرن - نضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة - نضع البسكويت في طبق التقديم ونزينه بالسكر الناعم أو الزبيب

أكمل القراءة »

بسكويت القرفة بحشو المكسرات

Cinnamon biscuits stuffed nuts

زبدة ,2 كوب بيض ,2 بيضة سكر ناعم , كوب بيكينج بودر , ملعقة قرفة , ملعقة كبيرة فانيليا , ملعقة كبيرة دقيق , كيلو ونصف مكسرات مشكلة ماء زهر - اخلطي السكر مع الزبدة حتى تصير مثل الكريمة. - اضيفي البيض، الفانيليا، القرفه، البيكينج باودر، والدقيق ونخلطهم جيداً حتى يتكون لدينا عجينه. - افردي عجينة بسكويت القرفه علي لوح خشبي باستخدام (النشابة). - قطعي العجينة على شكل دوائر وقومي بحشوها بالمكسرات. - قومي بلف القرفه بحشو المكسرات و وضعيهم في صينيه مجهزة للفرن، بحيث توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمده نصف ساعة أو حتي النضج. - زيني بسكويت القرفة بحشو المكسرات بعد أن يبرد بقليل من الشيكولاته و اللوز، و يقدم بسكويت القرفه بحشو المكسرات.

أكمل القراءة »

بسكويت الكرنكل

Biscuit

سكر ,600 غرام بيض ,6 حبات طحين ,550 غرام بكينج باودر ,15 غرام ملح ,5 غرام كاكاو ,130 غرام - يضرب السكر والزيت جيدا ثم يضاف له البيض ويخلط جيداً. - تضاف باقي المواد وتخلط جيداً. - تقطع العجينة لدوائر صغيرة. - تغطى بالسكر الناعم، وتضغط بالصينية. - تخبز العجينة على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ٦ دقائق.

أكمل القراءة »

بسكويت‏ ‏اللوز

Almond-biscuits

لعمل‏ 85 (‏كل‏ ‏منها‏ 50 ‏كالوري‏) ‏ الفطير‏: 100 ‏جرام‏ ‏كورن‏ ‏فلور‏ 250 ‏جرام‏ ‏زبد‏ 175 ‏جرام‏ ‏سكر‏ ‏ فانيلا‏ ‏ بيضة‏ ‏صفار‏ ‏بيضة‏.‏ شوكولاتة‏ ‏لتغطية‏ ‏السطح‏.‏ ابشري‏ ‏اللوز‏ ‏واخلطيه‏ ‏بالدقيق‏ ‏والكورن‏ ‏فلور‏. ‏اخفقي‏ ‏الزبد‏ ‏وأضيفي‏ ‏السكر‏ ‏والفانيلا‏ ‏ثم‏ ‏اخلطيها‏. اخلطي‏ ‏البيض‏ ‏والصفار‏ ‏معا‏ ‏وأضيفيه‏ ‏الي‏ ‏خليط‏ ‏اللوز‏ ‏بواسطة‏ ‏ملعقة‏ ‏بالتدريج‏.‏ ضعي‏ ‏الفطير‏ ‏في‏ ‏كيس‏ ‏ببلبلة‏ ‏واضغطيه‏ ‏علي‏ ‏ورقة‏ ‏الخبز‏ ‏واخبزيه‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ (200 ‏ـ‏ ‏غاز‏ 3) ‏لمدة‏ 10 ‏دقائق‏. ‏أزيلي‏ ‏البسكويت‏ ‏من‏ ‏الصينية‏ ‏في‏ ‏الحال‏ ‏واتركيه‏ ‏يبرد‏ ‏علي‏ ‏شبكة‏ ‏من‏ ‏السلك‏. ‏غطيه‏ ‏بالشوكولاتة‏ ‏السائلة‏ ‏ويمكنك‏ ‏أيضا‏ ‏وضع‏ ‏بسكوتتين‏ ‏وبينهما‏ ‏المربي‏ ‏علي‏ ‏شكل‏ ‏ساندوتش‏.‏

أكمل القراءة »