الرئيسية » أرشيف الوسم : سينابون

أرشيف الوسم : سينابون

سينابون الشوفان بالقرفة

ملعقة صغيرة خميرة فورية العلالي 1 ملعقة كبيرة سكر 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة كامل الدسم العلالي مذابة بماء دافئ 3 كوب دقيق 1 1/2 كوب خليط بانكيك العلالي 1/3 كوب مارجرين 2 بيض 1 ملعقة صغيرة ملح الحشوة: 1 كوب سكر بني 2 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة العلالي 1/3 كوب زبدة بحرارة الغرفة 1 ملعقة كبيرة شوفان أبيض العلالي الصلصة: 1 علبة كريمة فانيلا العلالي 1/4 كوب قشطة 1/4 كوب سكر بودرة العلالي 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة العلالي 1/8 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب لوز محمص ومفروم للزينة أخلطي خميرة الفورية العلالي مع ملعقة السكر و 1/2 كوب حليب دافئ و 1/2 كوب دقيق، غطيها ودعيها تتخمرأخلطي المارجرين مع البيض بالخلاط الكهربائي، أضيفي الملح أضيفي الدقيق وخليط بانكيك العلالي، وإعجني باليد مع 1/2 كوب حليبأضيفي خليط الخميرةـ وإعجني جيدا دعي العجينة بمكان دافئ مغطاة بالنايلون حتى تتخمر ويتضاعف حجمها إفرديها بشكل مستطيل طويل سمك 1 سم تقريبا أخلطي مواد الحشوة ووزعيها على العجينة لفي العجينة بشكل رول طويل، ثم قطعي الرول الى قطع عرضها 3 سم ضعي القطع بصينية كب كيك مدهونة بالزبدة، دعيها تتخمر ويتضاعف حجمها إخبزي بفرن على درجة حرارة متوسطة إخفقي كريمة فانيلا العلالي مع 1/2 كوب من القشطة و كوب سكر بودرة العلالي و فانيلا بودرة العلالي والملحضعي الصلصة بكيس نايلون مثقوب من الاسفل بثقب صغير، وزعي الصلصة على قطع السينابون بشكل خيوط رفيعةـ ثم أنثري اللوز المفروم قبل التقديم مباشرة، وبالهناء والشفاء!

أكمل القراءة »

سينابون بالقرفة

مقاديرعمل العجين: كوب لبن حليب دافيء بيضتان ثلث كوب زبد أرباع أكواب ونصف كوب من الدقيق الأبيض ملعقة صغيرة من الملح ملعقتان كبيرتان وربع الملعقة من الخميرة نصف كوب من السكر مقادير عمل الحشو: كوب سكر بني ملعقتان ونصف من القرفة الطحونة ثلث كوب من الزبد مقادير عمل كريمة التزيين: كوب جبن كريمية ربع كوب زبد كوب ونصف الكوب من السكر المطحون نصف ملعقة كبيرة فانيليا ملعقة صغيرة من الملح لعمل العجين؛ ضعي اللبن الدافيء في إناء متوسط الحجم، أضيفي الخميرة وملعقة من السكر مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق. سخني الزبد في مقلاة على النار، اتركيها حتى تبرد ثم أضيفي البيض واخلطي جيدا ثم أضيفي الخليط إلى خليط اللبن والخميرة وقلّبي جيدا حتى يمتزجا جيدا. ضعي كوبين من الدقيق، السكر، الملح في وعاء ثم بواسطة المضرب الكهربي اخلطي جيدا، أضيفي اللبن تدريجيا وكوبا من الدقيق حتى تمتزج جميع المحتويات. استمري في إضافة الدقيق مع الاستمرار في خلط المحتويات حتى تصبح عجينا. أحضري وعاء متوسط الحجم، ادهنيه بالزبد ثم ضعي العجين فيه وغطيها بورق زبد شفاف ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتخمر العجين. أحضري طبقا متوسط الحجم، ضعي فيها مسحوق القرفة والسكر البني واخلطي جيدا ثم ضعيه جانبا. أخرجي العجين من الثلاجة، انثري كمية من الدقيق على سطح مستاوِ ثم افردي العجين على شكل مستطيل عريض. أحضري الزبد المذاب وافرديه على العجين ثم ضعي عليه خليط السكر البني والقرفة. لفي العجين طوليا على شكل اسطواني ثم قطعيه بواسطة سكين حادة إلى لفائف متوسطة الحجم. ضعي لفائف السينابون في صينية، غطيها بورق الزبد وضعيها جانبا لمدة نصف ساعة. سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة. لعمل كريمة التزيين، أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الجبن الكريمية، الزبد، السكر المطحون، الفانيليا والملح واخلطي جيدا ثم ضعي الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أزيلي ورق الزبد من صينية لفائف السينابون، ضعي الصينية في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج العجين. أخرجي الصينية من الفرن ثم اتركي اللفائف حتى تبرد. أخرجي كريمة التزيين من الثلاجة، ضعي الكريمة في قمع الحلوى ثم زيني به سطح لفائف السينابون. ضعي السينابون في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك. سينابون بصوص الكراميل والمكسرات

أكمل القراءة »