البغرير

[ing]
250 غرام من السميد الناعم أو دقيق القمح
250 غرام من الدقيق
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز
ملعقة متوسطة من الخميرة الحلوة
رشة ملح (حسب الرغبة)
ليتر من الماء الدافئ
[/ing]
[pre]
1- تذوب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ.

2- يخلط الدقيق والسميد والملح والخميرة الحلوة، ونضيف سائل الخميرة المذابة ثم نبدأ باضافة الماء مع التحريك حتى لا تتكون كريات.

3- نتركه الخليط يتخمّر لحوالي ساعة ثم نباشر بطبخه.

4- يجب أن تكون مقلاة البغرير مخصصة فقط لطبخه أما اذا استعملت في القلي أو غيره فلن يتفتح البغرير.

5- ناخد مغرفة صغيرة من الخليط ونسكبها في المقلاة مثل البان كيك وتطبخ من جهة واحدة ونستمر حتى انتهاء الكمية.

6- نطهوه على نار هادئة الى متوسطة ثم نسقيه بالزبدة والعسل المذوبين مع رشة من اللوز المقلي والمطحون، ويقدّم.
[/pre]