كعكة التفاح والقرفة

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك مفرّغ من الوسط بالقليل من الزبدة وانثري عليه الدقيق.
2- ضعي التفاح في وعاء وأضيفي إليه السكر والقرفة.
3- حرّكي المكونات واتركي الوعاء جانباً.
4- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح والبايكنغ باودر واخلطي على أخف درجة لحوالى 10 ثوان.
5- في وعاء آخر، أسكبي عصير البرتقال والزيت والسكر والفانيليا واخلطي.
6- ضعي مزيج الزيت فوق خليط الدقيق واخلطي على سرعة مرتفعة حتى تتداخل المكوّنات.
7- خفّفي سرعة الخلاط ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
8- أسكبي نصف مزيج الكيك في القالب ووزّعي على وجهه نصف كمية مزيج التفاح.
9- أضيفي الكمية المتبقية من خليط الكيك ووزّعي باقي كمية التفاح على الوجه.
10- إخبزي الكيك لحوالى ساعة ونصف أو حتى ينضج.