كعكة

جمال الكعكة يبدأ من منظرها ثم طعمها. هل تبحثين سيدتي حواء على أفكار جديدة وجميلة لتزيين الكعكة بعد تحضيرها؟  إليك سيدتي مجموعة من الطرق السهلة… اقرأ المزيد »طرق جميلة لتزيين الكعك

كعكة التفاح والقرفة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير كعكة التفاح والقرفة وشاركينا بتعليقك.

كعكة الجبن بالموز هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير كعكة الجبن بالموز وشاركينا بتعليقك.

كعكة البراوني هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير كعكة البراوني وشاركينا بتعليقك.

كعكة الشكولاتة بالفراولة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير كعكة الشكولاتة بالفراولة وشاركينا بتعليقك.

كعكة جوز الهند هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير كعكة جوز الهند وشاركينا بتعليقك.

بسكويت شاي
حليب
لبن غير حامض بالسكر (الشمينت)
جيلي
توضع طبقه من البسكويت ثم تشبع بالحليب
نضع فوقها الجلو
يترك ليبرد
ثم توضع طبقة اخرى من البسكويت والحليب
ونضع فوقها (الشمينت ) بالسكر وتترك لتبرد في الثلاجه
نرش عليه بسكويت مبشور

دقيق ,1.50 كأس
سكر , كأس
بيض ,5 حبة
فانيلا , معلقة صغيرة
باكينغ باودر ,3 ملعقة صغيرة
فراولة مقطع شرائح سميكة,3 كأس
كريمة الحلويات المخفوقة ,2.50 كأس
– أُخلطي السكر مع البيض، والفانيلا، بالمضرب الكهربائي جيداً، وأضيفي الدقيق مع الباكنغ باود على السكر والبيض، مع إستمرار الخلط بالمضرب ببطء حتى يتجانس الخليط تماماً.
– ضعي الخليط في صينية، وأدخليها في الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى تمام النضج، ثم ضعيها جانبا لتبرد.
– أحضري الصينية التي قمنا بوضع التورتة بها في الفرن، وإقسمي الكعكة قسمين من الوسط، وإحشيها بالكريمة وبعض شرائح الفراولة، ثم ضعي النصف الآخر فوقها، ورتبي بعض شرائح الفراولة أيضا كطبقة إضافية.
– للبدء في تحضير الجيلي .. ضعي نصف لتر ماء على 2 باكيت جيلي، وأُسكبيه بعد ذلك فوق الكعكة وأتركيه بداخل الثلاجة حتى تتماسك الكعكة تماماً.

– زيني كعكة الجيلي بالكريمة، وقِطع الفراولة ثم قطعيها وقدميها باردة وتمتعي بمذاقها الرائع.

فول سوداني مفروم, كوب
دقيق ذرة,4 كوب
حليب , كوب
سكر بودرة, كوب
بيض ,4 حبة
سمن , كوب
عسل أبيض, كوب
عجوة قطع صغيرة,2 كوب
– نخلط السكر والسمن حتى يبيض لونها وتصبح هشة، ثم يضاف إليها البيض ويقلب جيداً.
– ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم يضاف إلى الخليط السابق مع كوب اللبن والعسل ويتم خلطه فى اتجاه دائري، ثم تضاف العجوة والفول السوداني ويقلب مرة ثانية.
– يصب الخليط فى صينية مبطنة بالسمن والدقيق وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج، ثم نقوم بتغطيتها بسكر البودرة وتزين بالفاكهة المجففة.

– تقدم مع كأسٍ من الحليب

1/2 كأس ماء.
3 ملاعق حليب بودرة.
كأس ونصف طحين.
3 بيضات.
3 ملاعق فانيليا.
ملعقتين بيكنغ بودر.
كأس سكر.
كأس صغير من الزيت.
3 ملاعق جيلي فراولة.
للتغطية
12 حبة جبنه كيري.
كوب سكر بودرة.
ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
علبة كريمة خفق صغيرة
تخلط المواد الجافة سويا.
يضاف البيض والزيت وتضرب المكونات جيدا مع كشط الأطراف.
كي يدخل الدقيق الذي في الحواف و تمزج حتى تتجانس المكونات.
خذي ثلث الخليط وأضيفي له الجيلي وقلبيه.
حضري صينية مدهونة زيت ورشيها بالدقيق وصبي الخليط الأبيض.
ثم رشي الخليط الأحمر بشكل عشوائي وحركية بالشوكة.
تخبز على درجة 180 درجه مئوية في الرف الأوسط حتى تنضج.
تخفق مقادير التغطية جيدا وممكن إضافة جيلي فراولة للحصول على اللون الأحمر.
تزين الكعكة بعد أن تبرد بالتغطية و الفراولة الطازجة

مسحوق الجيلاتين مذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء
ملعقة كبيرة شوكولاته بالحليب مذابة
2 كوب عصير برتقال غير محلى
0.5 كوب زبد غير مملحة مذابة
100 غرام قشدة
340 غرام بشر قشر البرتقال
ملعقة صغيرة(كعك ) كوكيز الشوكولاتة مسحوقة
تمزج كوكيز (كعك) الشوكولاتة جيداً مع الزبدة المذوّبة في وعاءٍ للخلط.
وزعي بسكويت الكوكيز في قالب على إن تكون النار الهادئة وذلك لمدة 10 دقائق.
تُمزج القشدة، الشوكولاتة المذوّبة، وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور في وعاءٍ متوسّط الحجم.
يُضاف الجيلاتين المذوّب فوق المزيج ويُحرّك باستمرار ثمّ يُسكب بشكلٍ متساوٍ على القاعدة المجهّزة.
يوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تصبح الحشوة جامدة

كوب فول سوداني مفروم.
4 كوب دقيق ذرة.
كوب حليب.
كوب سكر بودر.
4 حبة بيض.
كوب سمن.
كوب عسل أبيض.
2 كوب عجوة قطع صغيرة.
نخلط السكر والسمن حتى يبيض لونها وتصبح هشة، ثم يضاف إليها البيض ويقلب جيداً.
ينخل الدقيق مع الباكنج باودر والملح ثم يضاف إلى الخليط السابق مع كوب اللبن والعسل ويتم خلطه في اتجاهٍ دائري، ثم تضاف العجوة والفول السوداني ويقلب مرة ثانية.
يصب الخليط في صينية مبطنة بالسمن والدقيق وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج، ثم نقوم بتغطيتها بسكر البودرة وتزين بالفاكهة المجففة، وتقدم مع كأس من الحليب

1/2 كوب حليب بارد محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
1 باكيت كريم شانتيه العلالي
رشة فانيلا بودرة العلالي
1 كوب ماء مغلي
1 باكيت كبير بسكويت دايجستيف
8 حبات مربعات الجبنة الغنية بالقشدة
1 عبوة حلوى الجيلاتين العلالي بنكهة الليمون
1 عبوة مربى التوت العلالي بقطع فاكهة أكثر
1 زبدة صغير
إطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً
أذيبي الزبدة في مقلاة صغيرة ثم أضيفيها إلى البسكويت المطحون وأخلطي جيداً
ضعي البسكويت أسفل الصينية – التي تفتح من الجوانب – وإضغطي عليه جيدا بالملعقة ليتماسك ثم ضعيه بالثلاجة
إخفقي الحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي وفانيلا بودرة وكريم شانتيه العلالي بواسطة الخلاط الكهربائي ثم أضيفي مربعات الجبنة مع استمرار الخفق
أضيفي الماء المغلي وحلوى الجيلاتين العلالي واخفقي لمدة 5 دقائق
أضيفي المزيج فوق البسكويت وضعيه بالثلاجه. إتركيه حتى يتماسك تماماً
إفتحي جوانب الصينية وضعي قالب كعكة الجبن في طبق التقديم
افردي مربى التوت العلالي بقطع فاكهة أكثر على وجه كعكة الجبن بالملعقة واسمحي للقليل بالنزول من الجوانب
قطعي القالب وقدميه بارداً بالهناء والشفاء!

2½ أكواب أو 250 غ من بسكويت الشاي٬ المفتت
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1 كوب أو 200 غ من جبنة الكريما
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 ملعقة طعام من عصير الحامض
1 ملعقة طعام أو 10 غ من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ للكعكة ذات قاعدةٍ مرنةٍ.
تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثف المحلّى، ومسحوق الفانيلا، حتى يُصبح المزيج ناعماً. ثمّ يضاف عصير الحامض الى مزيج الجبنة وتخفق كل المكونات.
يُرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يُضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر. من الضروري التأكد أن مسحوق الجيلاتين قد ذاب تماماً قبل إضافته إلى مزيج جبنة الكريما. ثمّ يُسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهّزة ويوضع القالب في البرّاد لمدّة 3 ساعات.