الليمون

3 أكواب دقيق.
1 كوب حبيبات السكر الناعم.
2 ملعقتان كبيرتان بشر ليمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 1/2 كوب زبدة مثلّجة.
1ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
2ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة.
للتزيين
شوكولاته مذابة
تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط. ودهن قالب مقاس 15 x 10 بوصة بقليل من السمن النباتي.
في وعاء محضّر الطعام، يتم إضافة الدقيق والسكر وبشر الليمون والملح والزبدة. وتشغيله على سرعة متوسطة ليتكوّن لديك خليط شبيه بفتات الخبز.
إضافة عصير الليمون الحامض والفانيليا، وتشغيله على سرعة متوسطة لتكوين عجينة متماسكة.
وضع العجينة في القالب، ومدّها بأطراف الأصابع لتصبح طبقة متساوية السطح، ونثر مقدار ملعقة كبيرة من السكر على العجينة.
وضع القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة، إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون.
اخراج القالب من الفرن وتركه ليبرد تماماً. للتزيين
تقطّع العجينة إلى أصابع حسب الحجم الذي ترغب، وتزيّن بالشوكولاته على شكل خطوط

بقدونس أوراق مقطعة للتزيين.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
فلفل حامي، حسب الرغبة.
عصير ليمون، حسب الرغبة.
مقدار بسيط ملح وكمون.
3 ملاعق كبيرة زيت.
ليمون مقطع حلقات صغيرة.
سمكة كبيرة.
اغسلي السمكة جيدًا بالملح بعد تنظيفها.
قومي بشق ظهر السمكة شقين متباعدين، ورشي القليل من الملح والكمون داخل السمكة وخارجها.
اخلطي الثوم والليمون والملح والفلفل والقليل من الزيت لحشو السمكة.
ضعي الخليط السابق داخل الشقوق التي قمتي بفتحها في السمكة.
ضعي حلقات من الليمون في هذه الشقوق للتزيين.
شربي السمكة بالليمون والزيت، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
ضعيها في الفرن حتى تنضج، واحضري طبقاً كبيراً للتقديم وقطعي فيه البقدونس وافردي السمكة عليه، ويقدم ساخناً

الليمون ينقي الدم ويساعد الجسم على التخلص من سمومه، وأيضاً مفيد لمرضى القلب؛ لأنه غني بالبوتاسيوم، وهو أحد المهدئات الطبيعية التي يمكن وضعها على الجروح،

بالإضافة الى أنه يوقف النـزيف، وهو فعال في حالات الرشح، حيث أنه غني بفيتامينات B و C وعناصر الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم.

وأكدت دراسات أن شرب عصير الليمون ومعلقة صغيرة من زيت الزيتون يومياً عند الاستيقاظ صباحاً يحسنان من زيادة إفراز الصفراء في الكبد.

كما أشارت إلى أهمية تناول الليمون لمريض الكبد، ومن جهة أخرى، حذرت الدراسة من تناول ملح الطعام، حيث لا يجب ألا يزيد الصوديوم في طعام مريض الكبد عن 0.5 غرام.

كوب وربع الكوب من الدقيق الأبيض
ثلث كوب سكر أبيض ناعم
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون
نصف كوب من الزبد
صفار بيضة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان من الماء البارد
مقادير حشو التارت
ثلثا كوب من السكر الأبيض الناعم
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون
ربع كوب من الماء
نصف كوب من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزبد
صفار ثلاث بيضات مخفوقة
سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الدقيق الأبيض، ثلث كوب السكر، ملعقتى قشر ليمون، نصف كوب من الزبد وقلّبي جيدا حتى تمتزج المكونات ثم اتركيها جانبا.
في وعاء آخر، ضعي صفار البيض والماء البارد وقلبي جيدا ثم أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام عجينا ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة.
أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعي فيها ثلثي كوب السكر، نشا الذرة، عصير الليمون، قشر الليمون، ربع كوب ماء وملعقتين من الزبد.
ضعي القدر على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميكا ثم ارفعي القدر من على النار وأضيفي تدريجيا صفار الثلاث بيضات.
أعيدي القدر إلى النار ثم اتركي القدر حتى تغلي، ارفعيها من على النار، غطي القدر وضعيها جانبا حتى تبرد.
قطعي العجين إلى 18 قطعة، قومي بعمل حفرة فيها ثم ضعي خليط صفار البيض والنشا الذرة وضعيها في صينية ومنها إلى الفرن.
اتركي الصينية في الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي الصينية من الفرن وضعي شرائح الليمون على السطح للتزيين ثم ضعي التارت في طبق التقديم.

ثلاث حبات من الليمون المقطع شرائح
ثمن كوب من عصير الليمون “عصير ثلاث حبات من الليمون”.
أربع قطع من صدور الدجاج المخلية
ربع كوب مايونيز
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
كوب من البقسماط الناعم
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المقطعة
ملعقة كبيرة من الزبد
نصف كوب من حساء الدجاج
أحضري طبق متوسط الحجم، ضعي فيه شرائح الليمون ثم ضعي عليها عصير الليمون.
ارفعي شرائح الليمون وضعيها جانبا، أضيفي الميونيز، ملعقة زيت الزيتون والبقسماط الناعم إلى عصير الليمون وقلّبي جيدا.
اغسلي صدور الدجاج جيدا، انزعي جلدها ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك وضعيها على خليط الليمون والمايونيز.
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقتين من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
ضعي شرائح الدجاج في المقلاة وقلبيها على الجانبين لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني ثم ارفعي شرائح الدجاج من على النار وضعيها في طبق متوسط الحجم ثم غطيها.
أضيفي حساء الدجاج وخليط الليمون والمايونيز إلى المقلاة في درجة حرارة متوسطة، قلّبي الخليط لمدة من 6 إلى 8 دقائق ثم أضيفي الزبد وشرائح الليمون.
اخفضي درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة من 3 إلى 4 دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.
ضعي صوص البيكاتا على شرائح الدجاج وعليها أوراق البقدونس ثم قدميها لعائلتك واستمتعي بأروع مذاق.

ثلاث حبات ليمون
ثلاث ورقات نعناع أخضر
سكر حسب الرغبه
ملعقتين من الدريم ويب البودر
ثلاث ملاعق قشطه
تخلط جميع المقادير وتصب في كاس مزين بشريحة ليمون.
زيني الشفاط بأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت.
أو أفرمي ورقة نعناع وزيني وجه العصير بها