الليمون

200غ من الدقيق العادي.
200غ من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
125غ من الزبدة الطرية غير المملحة.
عصير وبرش ليمونتين.
بيضة كبيرة.
صفار بيضتين كبيرتين.
نصف علبة سعتها 284 مل من حليب الزبدة buttermilk.
ملعقتان صغيرتان من حب البركة.
ملعقتا طعام من السكر لدهن سطح الجاتوه
يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية، أو 350 درجة فهرنهايت، أو غاز رقم 4.
ينخل الدقيق مع السكر، والباكينغ باودر، والقليل من الملح فوق وعاء.
تضاف من ثم الزبدة، وتخفق مع المزيج للحصول على كتل صغيرة.
يخفق برش الليمون مع البيضة الكاملة، وصفار البيضتين، وحليب الزبدة في وعاء.
يضاف هذا الخفيق إلى مزيج الدقيق مع ضرورة الخفق طوال الوقت.
يضاف من ثم حب البركة، ويسكب مزيج الجاتوه في القالب المحضر.
يوضع القالب على الرف الوسطي للفرن.
ويخبز لمدة 45 دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي المغروز في وسطه نظيفاً وجافاً.
يخلط عصير الليمون مع السكر، ويسكب فوق الجاتوه الساخن.
يترك الجاتوه ليبرد داخل القالب، ثم يقطع إلى مربعات ويقدم مع الفاكهة

200 غرام من الأناناس الطازج والمقشّر
عصير حبتين من الليمون الحامض
4 ملاعق من السكر
ربع كوب من عصير قصب السكر الطازج
30 غراماً من الأناناس، للتزيين
في الخلاط الكهربائي، يضاف الأناناس والسكر، مع الخفق.
ثم، يضاف كلّ من عصير قصب السكر والليمون إلى الخلاط، ويخفق هذا المزيج جيّداً.
يصبّ العصير في كأس، ويضاف الثلج المجروش إليه، ويزيّن بالأناناس

2 ثمرة بروكلى مقطعة إلى وردات متوسطة الحجم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل إسود
فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
فى وعاء كبير توضع وردات البروكلى وترش بزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم وتقلب جيدا.
فى صينية خبز يتم فرد البروكلى وتدخل الفرن المسخن مسبقا.
تترك حتى تصبح لينة القوام بالقدر الكافى (( تختبر نضجها بشوكة )) , ستحتاج حوالى 20 – 30 دقيقة
نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم وننثر فوقها عصير الليمون قبل التقديم مباشرة، وبألف هنا وشفا

4ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب سكر – رجيم
2 كوب ماء
1 حبة كانتالوب – طازج
يقشر الكانتالوب و يقطع قطع متوسطة.
يوضع الكانتالوب و الماء و السكر و عصير الليمون فى الخلاط ويضرب حتى يصبح أملس.
يصفى باستخدام مصفاه أو يترك غير مصفى.
يوضع في أكواب و يزين بأوراق النعناع الأخضر

زبدة ذائبة.
2.5 حبة عصير ليمون.
2.0 ملعقة كبيرة سكر.
0.400 غرام بسكويت مطحون.
4.0 ورقات جلاتين.
0.170 غرام حليب مركز محلى.
0.450 غرام جبنة.
0.250 ملغم كريمة طازجة مخفوقة.
مربى تحلية أو فواكه للتزيين
يمزج البسكويت بالزبدة والسكر ويطحن.
يوضع في صينية ثم في الفرن لمدة 5 دقائق.
تخفق الجبنة والحليب المركز وعصير الليمون والجيلاتين.
نضيف بالملعقة الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة ملعقة ويصب في الصينية.
يوضع في الثلاجة ويقدم مزين بمربى التوت أو الفواكه الطازجة

نصف كوب عصير ليمون طازج.
8 أكواب مرق الدجاج.
فلفل أخضر مقطع.
جزرة مبشورة متوسطة الحجم.
كوب دجاج مسلوق مقطع شرائح.
نصف كوب أرز أبيض.
صفار 4 بيضات.
ليمونة مقطعة شرائح للتزيين.
ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
أضيفي الأرز والجزر.
قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة.
أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ببطء واخلطيهم جيدا.
ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .
أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار.
ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
للتقديم زينيها بشرائح الليمون

حبّة من الليمون الحامض، مقسومة إلى نصفين
قليل من السكّر النّاعم
250 غراماً من التوت المشكّل
أوراق نعناع طازجة
4 سيقان من الكرفس، مقطّعة إلى قطع رقيقة
لتر من شراب التوت البارد
مياه غازيّة، للتّقديم
تمرّر نصف حبّة من الليمون الحامض على حافة إبريق التّقديم الزجاجيّ، ثمّ تغمس هذه الحافة بالسكّر النّاعم، ويعصر النّصف الثاني من حبّة الليمون الحامض داخل الإبريق.
يقطع نصف حبّة الليمون الحامض التي سبق أن مرّرت على حافة الإبريق إلى قطع توضع داخل إبريق التقديم، ثمّ تضاف حبّات التّوت وأوراق النّعناع الطازجة وقطع الكرفس الرقيقة، ويسكب شراب التوت