رقائق اللوز

دقيق 200 غرام
بودرة اللوز (ناعم) 50 غرام
خميرة كيماوية: 2 أكياس
ملح
1 قبصة لوز مقطع (ة) قطع صغيرة
50 غرام زبدة
160 غرام سكر سنيدة
180 غرام سكر فانيليا
بيض 4
يغربل الدقيق مع الملح ، بودرة اللوز والخميرة الكيماوية. – تدعك الزبدة مع السكر سنيدة و سكر الفنيلا حتى نحصل على كريمة ملساء ، يضاف إليها البيض الواحدة تلوى الأخرى و يخلط الكل جيدا. – يضاف إليهم خليط الدقيق واللوز المهرمش مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية للحصول على عجين ثقيل ومتجانس. – تدهن قولب الكيك بالزبدة وترش بالدقيق ، يصب فيها العجين و يزين وجهه برقائق اللوز ثم تصفف القوالب فوق صفيحة وتدخل للفرن المسخن على درجة حرارة18 لمدة 25 دقيقة. – تخرج الكيكات من الفرن و تترك لتبرد في القوالب لمدة 5 دقائق. – تزال لكيكات من القوالب و توضع فوق شبكة الحلوى حتى تبرد تماما.