الرئيسية » أرشيف الوسم : التمر الهندي

أرشيف الوسم : التمر الهندي

محشي الخيار بالتمر الهندي

Stuffed Indian option dates

فلفل أسود , ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة بهارات , ملعقة صغيرة زيت , كوب لحم مفروم, كيلو رز مصري,2 كوب خيار ,2 كيلو جوزة الطيب , ملعقة صغيرة هيل مطحون, ملعقة صغيرة - ينقع التمر الهندي في الماء الساخن لمدة ساعتين - يصفى التمر من الماء جيداً ويضاف اليه القليل من الملح - تقور ثمرات الخيار من الوسط - يصفى الأرز بعد نقعه وغسله جيداً - يضاف اللحم المفروم إلى الأرز ويتبل بالبهارات - يحشى الخيار بالخلطة المجهزة - يجهز الزيت في المقلاه على النار - يقلى الخيار بعد الحشي و يترك في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً - يوضع محشي الخيار في القدر ويضاف اليه عصير التمر الهندي المصفى - يطهى على النار لمدة ساعة و نصف ثم تصفى المرقة و يقدم محشي الخيار بالتمر الهندي. - يقدم ساخناً

أكمل القراءة »